Aqui fica
uma receita de sonhos de cenoura da Bimby.
Ingredientes:
1000g de
cenouras
500g de
açúcar
500g de
farinha (usei a do Lidl, pacote amarelo)
5 ovos médios
Casca de um
limão e de uma laranja
20g de
fermento Royal
20g de vinho
do Porto
Preparação:
Coloque no
copo o açúcar e as cascas da laranja e do limão e programe 20seg./vel.9. Retire
e reserve. Coloque no copo 800g de água, o cesto com a cenoura descascada e
cortada em pedaços pequenos. Programe 100º/ 20min./ vel.4. Retire o cesto e
deite fora a água. Coloque as cenouras cozidas no copo e programe 30seg./vel.3.
Junte a farinha, o açúcar reservado, os ovos, o fermento, vinho do Porto e
programe 1min./vel.5. Retire para uma taça, polvilhe com um pouco de farinha e
deixe a levedar um pouco durante uma hora. De seguida frite em óleo abundante,
em lume brando, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho. Vá-os
virando com o garfo. Retire e coloque em papel de cozinha para escorrer o óleo.
Envolva-os em açúcar e canela.
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