Vidas da Nossa Vida

Mais uma semana em preparação. Já esquematizei o meu trabalho, reuniões, entrevistas e deadlines, as atividades dos miúdos e as consultas da semana. É a única maneira de não me perder com tanta coisa é organizar-me. 2ª: Moqueca de peixe (eu vou fazer com medalhões de pescada), da minha blogger de receitas preferida, Joana Roque . 3ª: Frango assado, daqui , com salada e arroz branco 4ª: Massa de camarão, daqui . 5ª: Quiche sem base, daqui .  6ª: Frango com amendoim e leite de coco, daqui .

Gosto de partilhar aqui as ementas cá de casa porque sei que, cada vez mais, as famílias se organizam desta forma para poupar tempo e dinheiro, mas quero ressalvar que todas as sugestões que dou são de coração, ou seja, não sou patrocinada (o que é uma pena!!!) por marcas ou produtos que refiro. Esta semana, engolida em trabalho que estou e vou estar, vou preparar umas refeições já simplificadas. Eu adoro cozinhar com tempo, variar imenso, esconder vegetais e diversificar, mas há alturas em que sabe bem ter qualquer coisa que se prepara enquanto faço a salada. 2ª: Esparguete à bolonhesa (fiz 2 kg de bolonhesa a semana passada e congelei em pequenas porções) 3ª: Atum à Brás com salada 4ª: Empadas com salada e arroz para os miúdos 5ª: Rolo de carne com arroz de grelos  6ª: Pizzas

E  mais aguardada do ano pelo meu filho do meio. Por um lado, terça regressa aos treinos de futebol e na sexta faz 8 anos e este ano pode fazer festa e vai convidar os rapazes da nova escola, que ele adora, para... jogar futebol! Esta semana acrescentamos as rotinas dos treinos, que nos complicam os horários porque devido ao número reduzido de miúdos por grupo ele vai treinar das 19h às 20h... Andávamos a jantar pelas 19h30 e vamos ter que adiar uma hora... Por isso, vou pensar em emantas mais ligeiras para esses dias... 2ª feira - Bifinhos de peru com cogumelos 3ª feira - Medalhões de pescada com cenoura e alho francês, azeite, ervas e sumo de laranja com puré 4ª feira - Tarte de frango, cebola, cogumelos e espinafres sem base. (Faço refogado de tudo, o frango são sobras de frango assado desfiado e deito na tarteira. Depois misturo dois ovos, um iogurte natural e umas 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa. Deito por cima do refogado e cubro com queijo ralado e vai ao forno). 5ª...

2ª: Lasanha para todos e cogumelos recheados para mim 3ª: Salmão cremoso com espinafres, daqui . É absolutamente imperdível 4ª:  Estrogonofe de frango com cebola e cogumelos salteados (que faço primeiro e depois reservo) e pesto vermelho. Acompanha com arroz branco e brócolos cozidos 5ª:  Panados com esparguete e feijão verde  6ª: Peitos de frango recheados com mozarela e tomate no forno, acompanha com  arroz basmati e esparregado

Pela primeira vez em meses saí de casa de manhã com os três filhos. Foi tão bom regressar à rotina e só espero que seja para manter. Custou quando o despertador tocou às 6h45, mas às 7h45 estávamos todos a sair de casa, entusiasmados e cheios de vontade de regressar. Que seja um desconfinamento consciente e tranquilo para podermos todos voltar às pequenas e grandes coisas que faziam parte da nossa vida e da nossa normalidade 2ª: Lasanha para todos e beringela recheada para mim.  3ª: Esparguete com atum e queijo, daqui , para mim uma versão mais light, daqui . Vou cozinhar o atum para todos, varia é o acompanhamento. 4ª:  Frango assado com cebolinhas e legumes, arroz, e bimis, encontram ótimas receitas  aqui 5ª:  Hambúrgueres com arroz e brócolos cozidos 6ª: Caril de camarão, daqui . Acrescentamos o picante depois por causa dos miúdos... E no fim de semana quero ir almoçar a uma esplanada. Foram meses a fazer duas refeições por dia, para cinco pessoas e só me apetece ...

São as supostas férias da Páscoa, mas por aqui nós estamos em trabalho e os filhos mais novos no ATL das respetivas escolas de JI e 1º ciclo. Só o mais velho continua por casa, mas esta semana tem um desafio de leitura. De manhã, depois de deixarmos os irmãos, foi comigo ao supermercado e queria comprar  Cordon Bleu congelados, não gosto desse tipo de comida, e então, garanti-lhe que fazíamos melhores e ainda mais saudáveis.  2ª: Cogumelos recheados  com bolonhesa para os miúdos   e estes para nós ( *http://www.sweetmykitchen.com/2017/05/cogumelos-portobello-recheados-com-ovo.html)  3ª: Cordon Bleu caseiros no forno com arroz e salada ( http://paracozinhar.blogspot.com/2007/05/cordon- bleu-de-frango-no-forno.html) 4ª:  Beringelas recheadas com “bolonhesa” de atum, com salada 5ª: Lombinhos de porco assados no forno com batatas e legumes 6ª: Chili vegetariano com arroz basmati

 

Espero que seja o último post de confinamento. Por aqui, tudo pronto para mais uma semana e para o regresso às aulas. A mais nova, está radiante, porque amanhã, mais de 2 meses depois, vai festejar o aniversário com a educadora e os amigos e a vela da Patrulha Pata, os balões e os ingredientes para fazerem o bolo, na sala de aula, já estão no saco. Tudo fechado e selado, com a máxima segurança. Bom regresso a todos os que voltam amanhã. Eu ainda fico cá com o mais velho, mas vai ser bem mais tranquilo. Aqui fica a ementa para os próximos dias. Vou partilhar só jantares, já que os almoços, como vamos ser só 3, vão ser sobras, wraps, sopa e tostas e outras coisas simples.

 

 Mais uma ementa para mais uma semana confinados... 

  2ª feira: Chilli com carne - aproveitei um lombinho de porco assado com alperce que sobrou do fim de semana, triturei a carne na bimby, e depois fiz o chilli normal. Acompanha com cuscus. Tenho falhado com a partilha das ementas, mas elas não têm falhado cá em casa, já que são a melhor forma que arranjei para organizar a nossa vida, o meu trabalho e a gestão familiar. 2ª feira: Bifes de perú com pesto verde, esparguete e esparregado low carb (para mim, o melhor esparregado do mundo. Saltear os espinafres com alho picado e sal, depois triturar com a varinha, juntar uma colher de queijo mascarpone e bom apetite:-)) 3ª feira: Croquetes com arroz de cenoura e salada. Vou usar uma sobra de uma carne que estufei no fim de semana e vou fazer com a receita da Bimby. 4ª feira: Muqueca de peixe com arroz basmati e feijão verde. Gosto desta receita do Lidl. Os miúdos cá de casa adoram! 5ª feira: Rolo de carne com queijo e fiambre. Faço sempre uma cama de cebola, adoramos cá em casa, e temp...

 Boa semana! Por aqui fazemos figas para que as rotinas do novo anos sejam uma feliz realidade e que as escolas se mantenham abertas e a funcionar.  2ª feira: Tiras de novilho com legumes salteados, acompanha com massa integral  3ª feira: Caril de frango e espinafres com cuscuz 4ª feira: Alho francês à brás 5ª feira: Chilli vegetariano com arroz basmati 6ª feira: Carne estufada com cenoura, acompanha com puré e feijão verde

  2ª feira: Bifes de peru com cogumelos, esparguete e salada 3ª feira: peito de peru assado no forno com batatinhas e ervilhas estufadas 4ª feira: A minha avó faz 98 anos e vamos jantar com ela, com todos os cuidados 5ª feira: Lombos de pescada no forno com sopa de marisco e natas. Acompanha com arroz branco e feijão verde. 6ª feira: Era para ser na semana passada, mas fomos jantar a uma esplanada com uns amigos, e avançou uma semana Torta de courgete recheada com salmão para os pais, receita  aqui

 Nunca setembro teve tanto sabor a recomeço. Não fazemos ideia do que irá acontecer por causa da pandemia, mas esperamos que tudo possa regressar a uma certa normalidade, cumprindo com todas as medidas de segurança e novas regras de distanciamento social. Hoje retomo as ementas semanais, que ficaram esquecidas nos últimos meses, mas que para mim são fundamentais para a nossa organização e para evitar desperdício. 2ª feira: Atum e alho francês à brás com salada 3ª feira: Filetes de pescada no forno com puré e ervilhas estufadas com coentros 4ª feira: Rolo de carne com arroz e esparregado 5ª feira: Bifes de peru com esparguete e feijão verde 6ª feira: Pizza enrolada de queijo e fiambre para os miúdos Torta de courgete recheada com salmão para os pais, receita aqui Boa semana!

Semana com dois feriados, o que significa que quarta e quinta os rapazes não têm aulas, a pequena não tem jardim de infância, mas eu e o meu marido estamos a trabalhar... eu tenho um deadline para sexta feira e como freelancer não tenho feriados e o meu marido está a fazer um curso nos Estados Unidos - era para estar a ser feito lá, mas por causa do vírus está em casa - que não contempla feriados...  2ª feira Almoço: Bifes de frango grelhados com arroz de cenoura e esparregado Jantar:  Almôndegas com esparguete e salada  3ª feira Almoço: Ovos com cogumelos e espargos Jantar: Lulas estufadas com puré de batata e ervilhas estufadas 4ª feira Almoço: Esparguete à bolonhesa com salada Jantar: Pizza caseira:-)) 5ª feira Almoço: Massa com vegetais Jantar: B acalhau e legumes (alho francês e cenoura) à Brás 6ª feira Almoço: Estes hambúrgueres com arroz e salada Jantar: Entrecosto assado no forno com batatinhas e salada

Voltámos revigorados depois de quatro dia no Algarve com tempo bom, água quente, muitos mergulhos de mar, conquilhas frescas e sestas. Tão bom. Hoje começa uma nova fase, com a Kika a ir à escolinha.  2ª feira Almoço:  Almoçar fora pela primeira vez desde o início da quarentena,  num sítio de que gostamos  muito e que é quase como uma segunda casa.  Jantar: Chambão assado no forno com arroz de cenoura e salada 3ª feira Almoço: Vegetais salteados com massa  Jantar: Filetes de peixe no forno com puré 4ª feira Almoço e jantar: Faço Anos! E o meu presente é não cozinhar!!! 5ª feira Almoço: Courgete espiralizada com camarão, cogumelos e cebola Jantar: B acalhau rápido com salada, inspirado aqui . 6ª feira Almoço: arroz com vegetais Jantar:  Bifes de frango com pesto vermelho e esparguete e esparregado

2ª feira Almoço: Hambúrgueres com arroz e salada Jantar: Couscous com peito de frango 3ª feira Almoço: Tarte de frango e cogumelos com salada Jantar: Lanche ajantarado no jardim do primo que faz 9 anos!! Vai ser a primeira festa, com cuidados e restrições, nesta fase de desconfinamento. Vai ser tão bom!!! 4ª feira Almoço: Massa com vegetais assados Jantar:  Frango assado com limão, sumo de laranja, alho e cebola às rodelas, com cerveja. O molho fica de comer e chorar por mais. 5ª feira Almoço: Filetes de peixe no forno com puré e salada Jantar:   Em viagem. Paragem no Mac da A2 a caminho do Algarve - eu como salada!! 6ª feira Almoço:  Conquilhas à bulhão pato Jantar: Peixe fresco - o que encontrar no mercado 

2ª feira Almoço: salada de cuscus com salada, queijo fresco e atum Jantar:  Bifes de peru grelhados com arroz de ervilhas e salada 3ª feira Almoço: Omoletes com salada Jantar: Fazemos anos de casados! Vamos andar de bicicleta ao final da tarde e fazer uma pizza miny party, num jardim! 4ª feira Almoço: Massa com vegetais assados Jantar:  Frango assado com cebolinhas e legumes 5ª feira Almoço: Arroz de vegetais Jantar:  Massa com frango e cogumelos 6ª feira Almoço:  Salmão, massinhas e queijo creme Jantar: Hamburgueres com puré de batata

Por aqui vamos reduzir a carne e fazer várias refeições só com vegetais. Já na semana passada troquei as voltas à ementa semanal e comecei a fazer para mim pratos vegetarianos, muito simples, que foram cobiçadas e provadas pelo maridão e pelo filhote do meio... O mais velho e a mais nova são os mais esquisitos, mas vamos adaptando... Eu vou tentar comer apenas sopa ao jantar, a ver se perco estes quilos a mais! 2ª feira Almoço: Salteado de legumes com massa macarrão Jantar: Hambúrgueres grelhados com arroz e salada 3ª feira Almoço: Espargos e cogumelos com ovo mexido  Jantar: Polvo à lagareiro 4ª feira Almoço:  Courgete espiralizada  com frango desfiado e legumes assados Jantar: Bifes de peru grelhados com esparguete e salada 5ª feira  Almoço: Filetes de peixe no forno (temperados com sumo de laranja, azeite e ervas) com puré de batata e bimis ao vapor Jantar: Rolo de carne com esparregado e arroz 6ª feira Almoço: Courgete espirali...

2ª feira Almoço: Hambúrgueres com puré de batata e ovo estrelado Jantar: Arroz de cabidela - que a minha cunhada mais velha nos fez e trouxe 3ª feira Almoço: Tarte de frango e alho francês Jantar: Massa com salmão, cogumelos e queijo creme 4ª feira Almoço: Tostas de frango  Jantar: Bacalhau rápido gratinado no forno com cenoura e coentros 5ª feira  Almoço: Bifes de perú com pesto de tomate, arroz e salada Jantar: Salada russa de atum 6ª feira Almoço: Massa com frango, bacon e cogumelos Jantar: Arroz de polvo (Não fizemos a semana passada e salta para aqui)