E o dia foi tão simples e tão bom! De véspera fiz o bolo de iogurte com cobertura de chocolate e sarapintado de Maltesers, o chocolate preferido do meu marido, e às 7h da manhã, ao acordar cantámos os parabéns e os filhotes levaram na lancheira o bolo de anos do pai!
Bolo de iogurte, receita infalível:
1 iogurte natural
4 ovos
2 medidas (copo de iogurte) de açúcar
3 medidas (copo de iogurte) de farinha
1 medida (copo de iogurte) de óleo
1 colher de chá de fermento
Tudo bem batido e vai ao forno até estar pronto. Depende de cada forno e eu faço tudo a olho na cozinha.
Para a cobertura de chocolate fervi um pacote de natas, tirei do lume, acrescentei 200g de chocolate de culinária e uma colher de sopa de manteiga. Fui mexendo, sempre com o lume desligado, até o chocolate derreter e ficar brilhante.
Deixei o bolo arrefecer e a cobertura também. Depois coloquei por cima.
Ainda houve mais um bolo, que a cunhada mais velha ofereceu, para cantarmos os parabéns via zoom com todos os irmãos, cunhados e sobrinhos, que estamos em 2020 e esta pandemia tem arruinado tudo o que são festas de anos e convívios.
Bem sei que há quem continue a fazer festas mas nós somos dos que temos cuidado e preferimos deixar os convívios - que sempre fizeram parte da nossa vida, dos nossos rituais quase semanais de família numerosa, que sempre adorou juntar-se - para quando esta pandemia abrandar.
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