Um bolo mais saudável para a escola

Hoje era a vez de eu mandar um bolo para a venda da escola. Todas as segundas feiras os finalistas do Jardim de Infância vendem bolos para angariar fundos para a famosa e tão aguardada viagem de finalistas. Como acho que é um excesso de bolos e de açúcar desta vez experimentei um bolo com aveia, banana, fermento e azeite. Como a receita levava passas e eu não pus, juntei uma colher de sopa de açúcar mascavado. Comprei antecipadamente uma fatia para experimentar logo à tarde. O bolo cheirava bem, mas não cresceu como os outros. O meu filho orgulha-se sempre de vender os seus bolos muito depressa - diz que toda a gente adora os meus bolos - só espero que esta receita não o deixe ficar mal!

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