Empadão de salmão com espinafres

Mais uma vez, recorri ao blogue da Joana Roque, as minhas receitas, para escolher umas receitas. Acho-as sempre fantásticas, super práticas, saborosas e adequadas à minha família. Saem sempre bem a não ser quando eu me distraio. Aplico as receitas à minha bimby e corre sempre tudo bem excepto hoje que, por excesso de confiança, achei que o puré se fazia  com um 1 litro de leite. Pois não faz e quando ia montar o empadão tinha um leite espesso. Conclusão tinha de cozer mais batatas para ensopar naquele leite todo. Eram 9h da noite, uma hora mais tarde que o habitual, e precisava de dar de jantar ao meu filho e depressa. Por sorte, a minha Maria, de tempos a tempos, faz croquetes às dezenas e congela. Em 10m tinha o jantar feito. Amanhã iremos experimentar o empadão. A vantagem é que já tenho o almoço de amanhã feito.