Um bolo de maçã sem glúten, sem açúcar e sem lactose... e muito bom!

Tinha umas maçãs que precisava de aproveitar e como adoro bolos com maçã andei a pesquisar, li e adaptei receitas e surgiu este bolo maravilhoso. 

(só fotografei metade do bolo porque foi atacado antes da fotografia:-))

Lavar e fatiar as 4 maçãs vermelhas de tamanho médio. Na Bimby coloquei 4 ovos e 2 colheres de sopa de óleo de coco e bati. Juntei uma chávena de leite sem lactose, uma colher de sopa de canela, uma mão cheia de nozes, 1 colher de sopa fermento sem glúten, uma chávena de aveia sem glúten e duas colheres de sopa de polvilho doce. Misturei bem e juntei 5 colheres de puré de maçã de frasco, sem glúten e sem açúcares adicionados.

Forrei a forma de bolo inglês com papel vegetal. Deitei agave, forrei com os pedaços de maçã, deitei massa do bolo, nova camada de maçã fatiada, duas colheres de puré de maçã, a restante massa e foi ao forno durante 20 minutos a 200º. Atenção aos tempos de cozedura porque variam de forno para forno.