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Bolo de cenoura

A  minha filha pediu-me arroz de cenoura para o almoço e quando as estava a triturar pensei em fazer este bolo.


Receita, Bolo de Cenoura
5 ovos
2 chávenas de chá de açucar (uso o amarelo fininho)
1 chávena de chá de óleo
3 cenouras trituradas
3 chávenas de farinha de trigo
1/2 colher de sopa de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:
Bater os ovos com o açúcar, o óleo e as cenouras trituradas.
Juntar a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento.
Bater bem.
Untar uma forma redonda ou rectangular com manteiga e farinha,  colocar a massa e vai ao forno pré-aquecido a 180º C até estar completamente cozido

Eu não tinha chocolate, mas este bolo fica muito bem com cobertura:

Num tacho pequeno, em lume brando, derreta uma tablete de chocolate  e adicione 1/2 chávena de água.
Misture até que o chocolate fique uniforme.
Barrar sobre o bolo.

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