Ainda nos doces de Natal - Sonhos de Cenoura Bimby

Sonhos de Cenoura Bimby

1000g de cenouras

500g de açúcar

500g de farinha (usei a do Lidl, pacote amarelo)

5 ovos  médios

Casca de um limão e de uma laranja 

20g de fermento Royal

20g de vinho do Porto

PREPARAÇÃO:

Coloque no copo o açúcar e as cascas da laranja e do limão e programe 20seg./vel.9. Retire e reserve.

Coloque no copo 800g de água, o cesto com a cenoura descascada e cortada em pedaços pequenos. Programe 100º/ 20min./ vel.4. Retire o cesto e deite fora a água.

Coloque as cenouras cozidas no copo e programe 30seg./vel.3.

Junte a farinha, o açúcar reservado, os ovos, o fermento, vinho do Porto e programe 1min./vel.5. Retire para uma taça, polvilhe com um pouco de farinha e deixe a levedar um pouco durante uma hora.

De seguida frite em óleo abundante, em lume brando, deitando cerca de uma colher de sopa de massa por sonho. Vá-os virando com o garfo. Retire e coloque em papel de cozinha para escorrer o óleo. Envolva-os em açúcar e canela.